Ricette

ZUPPETTA DI PESCE IN VASOCOTTURA

INGREDIENTI

2 Scampi 200 g
Cozze 200 g
Vongole 200 g
Mazzancolle 200 g
Coda di rospo
2 Spicchi di aglio fresco
20 g Olio evo
Prezzemolo tritato
Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Pulire il pesce e tagliare a pezzetti la coda di rospo. Distribuire il pesce nei vasetti di vetro, aggiungere olio extravergine d’oliva e gli spicchi d’aglio a pezzettini.

Chiudere i barattoli e confezionarli sottovuoto nel cassetto, utilizzando la funzione sottovuoto in contenitore, livello 3.
Cuocere in forno 100% vapore a 100°C per 15 minuti.

SOTTOVUOTO IN CONTENITORE

I tre livelli di sottovuoto in contenitore permettono di conservare qualsiasi alimento, anche i più delicati.
La conservazione in contenitore preserva aromi e consistenze e proteggere il cibo da parassiti e batteri.

Perchè scegliere la vasocottura?

Perchè cucinare in vasocottura significa scegliere una cottura sana, che consente di usare pochissimi grassi e condimenti.
Inoltre, questo medoto di cottura permette di mantenere inalterate le sostanze nutritive degli alimenti.