Cassetto

Dolce Stil Novo

CPV615NR

Famiglia
Cassetto
Estetica
Dolce Stil Novo
Tipologia
Sous-vide
Altezza commerciale
15 cm
Colore
Nero
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Cassetto sottovuoto Smeg: evoluzione in cucina

Il cassetto sottovuoto Smeg offre prestazioni professionali. È in grado di garantire un livello di vuoto pari al 99,9% e consente di rallentare il rapido deperimento e l’ossidazione degli alimenti mantenendone inalterate le caratteristiche. Il cibo può essere confezionato sottovuoto, anche in piccole porzioni, pronto per essere consumato quando necessario. Sarà possibile confezionare sottovuoto sia alimenti solidi che liquidi.

Tipologia

Famiglia: Cassetto
Tipologia: Sous-vide
Altezza commerciale: 15 cm
Vitality system:
Codice EAN: 8017709260569

Estetica

Colore: Nero
Finitura: Nero Lucido
Estetica: Dolce Stil Novo
Finitura componenti: Rame
Materiale: Vetro
Tipo vetro: Eclipse
Pannello frontale: Con listello orizzontale

Comandi

Tipo di dispositivi di regolazione comandi: Touch control

Programmi / Funzioni

La funzione vuoto in contenitore permette di creare il vuoto in contenitori in vetro o plastica scegliendo tra tre diversi livelli. Utilizzare solo contenitori certificati adatti per il sottovuoto e che resistano ad un vuoto spinto al 99%. La funzione vuoto in busta permette di creare il vuoto in buste per il sottovuoto scegliendo tra tre diversi livelli. È possibile selezionare anche il livello 0 quando si vuole la macchina effettui solo la sigillatura. La funzione Chef alterna cicli di compressione e decompressione e permette di velocizzare operazioni, come la marinatura, frollatura e infusione, che altrimenti richiederebbero molto tempo.
Ciclo vuoto in contenitore: Sì, 3 livelli
Ciclo conservazione: Sì, 3 livelli
Funzione Chef: Sì, marinatura e infusione

Caratteristiche Tecniche

Il dispositivo di stabilizzazione del cassetto permette di mantenere il cassetto aperto quando in uso, evitando chiusure accidentali dello stesso. La macchina permette di impostare tre diversi livelli di sigillatura. Impostando il livello massimo è possibile sigillare più buste contemporaneamente con un unico ciclo senza che queste si attacchino l’una all’altra. Il sensore di vuoto assoluto garantisce il raggiungimento del vuoto massimo in relazione al livello di sottovuoto impostato. Se il valore non viene raggiunto, la busta non viene sigillata. La macchina effettua una saldatura a doppia fase che permette di sigillare anche sacchetti unti e/o sporchi. Impostando il livello massimo di vuoto in busta o in contenitore viene raggiunto un livello di vuoto pari al 99,9%.
Capacità: 6,5 l
Meccanismo di apertura: Push-pull
Materiale base d'appoggio: Acciaio inox 304
Materiale coperchio: Vetro temprato con cornice
Apertura coperchio: 65° +/- 3°
Dispositivo stabilizzazione cassetto:
Sporgenza cassetto in lavoro: 453 +/- 2 mm
Peso massimo inseribile: 15 kg
Carico massimo sostenibile dal corpo del cassetto: 48 kg
Portata pompa: 4 m³/h
Elettrovalvola di sicurezza anti reflusso olio:
Ciclo deumidificazione pompa: Sì, automatico
Lunghezza barra saldante: 260 mm
Barra saldante removibile:
Regolazione intensità saldatura: Sì, 3 livelli
Tipo di saldatura: Doppia fase
Durata ciclo conservazione: 1' - 1'20''
Vuoto finale raggiunto: 2-10 millibar (99,9%)
Sensore vuoto assoluto: Sì, accuratezza 10 mbar
Accessori inclusi: Buste 20x30 V-Bag, Buste 25x35 V-Bag

Collegamento Elettrico

Potenza nominale: 240 W
Tensione (V): 220-240 V
Frequenza Hz: 50-60 Hz

Informazioni Logistiche

Larghezza del prodotto (mm): 597 mm
Profondità del prodotto (mm): 570 mm
Altezza del Prodotto (mm): 135 mm

Disegno tecnico

Libretto istruzioni

Scheda tecnica

Catalogo