Logo Smeg

Involtini di melanzana finta parmigiana

Tempo di preparazione: 25 minuti

Paese: -

Ricetta per: 4 persone

Complessità:

Contorni

Ricetta Smeg

Ingredienti principali : melanzane , pomodori , mozzarella

Ingredienti

> 3 pomodori

> 2 melanzane lunghe

> 250 g di mozzarella

> 60 g di pomodorini

> basilico

> 20 g d’olio extravergine d’oliva

> sale, pepe

ESECUZIONE

  1. Tagliare a fette i pomodori e le melanzane nel senso della lunghezza, poi cuocerli sulla griglia calda. Condire le verdure con olio, sale e pepe.
  2. Sulle fette di melanzane adagiare un cubetto di mozzarella, poi avvolgere la fetta ad involtino.
  3. Su una placca protetta con carta da forno adagiare le fette di pomodoro, poi sovrapporre su ognuna un involtino di melanzane. Infornare a 180° per il tempo necessario a far sciogliere la mozzarella.
  4. Sfornare, decorare con una foglia di basilico e un pomodorino e fermare con uno stecchino. Servire.